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臨近春節(jié),年夜飯預(yù)訂“升溫” ——外賣包桌、預(yù)制菜成新寵,多數(shù)市民仍選擇在家吃

飯店工作人員為前來預(yù)訂年夜飯的顧客介紹菜品

德州晚報(bào)全媒體記者袁明慧攝影趙祜昊

隨著春節(jié)臨近,年夜飯預(yù)訂已經(jīng)開始升溫。1月9日,記者走訪德州城區(qū)多家餐飲店發(fā)現(xiàn),受多種因素影響,部分酒店今年的年夜飯預(yù)訂量近期突增,一些酒店、餐廳都陸續(xù)推出形式多樣的年夜飯?zhí)撞?,外賣包桌、預(yù)制菜也加入“年夜飯”行列,滿足市民的消費(fèi)需求。

今年年夜飯預(yù)訂高峰較晚

記者在采訪中發(fā)現(xiàn),今年年夜飯預(yù)訂情況發(fā)生了較大變化。目前,兔年春節(jié)的年夜飯預(yù)訂緊俏,部分酒店年夜飯預(yù)訂從“有桌無人”到現(xiàn)在的“一桌難求”。多數(shù)餐廳表示,受疫情影響,今年預(yù)訂高峰來得較晚。

德州天衢新區(qū)東風(fēng)路一家大型酒店在1月初才開始接受年夜飯預(yù)訂,“目前十多個(gè)大包廂已經(jīng)訂滿了,每個(gè)包廂能容納10余人?!痹摰赆槍?duì)兔年春節(jié)特別推出“玉兔呈祥”、前“兔”無量、大展宏“兔”等寓意吉祥的套餐,每桌價(jià)格在1588元至2088元,還有“訂年夜飯抽獎(jiǎng)”的活動(dòng)。

也有部分中小型餐廳年夜飯預(yù)訂較往年有所“遇冷”。德城區(qū)新華路一家中型餐廳的負(fù)責(zé)人齊經(jīng)理介紹,往年春節(jié)前,年夜飯預(yù)訂都十分火爆,有的在節(jié)前一兩個(gè)月就預(yù)訂一空。但今年受疫情影響,預(yù)訂高峰來得晚,且預(yù)訂量較去年同期有所減少。“現(xiàn)在大年三十的包間基本訂滿了,但正月初一后的預(yù)訂與去年同期相比有明顯下降?!饼R經(jīng)理說,該店共有25個(gè)包廂,早在一兩個(gè)月前就有人打電話預(yù)訂,但直到近期預(yù)訂才明顯增多。

此外,也有部分中小餐館主動(dòng)退出年夜飯大戰(zhàn),給員工放假?!敖衲甑哪暌癸堫A(yù)訂情況一般,在綜合考慮多種因素和征求員工意見后,我們決定安排員工休假,好好陪陪家人。”

外賣包桌、預(yù)制菜成新寵

除了年夜飯?zhí)檬?,為方便市民,不少餐廳還推出“年夜飯外賣”和預(yù)制菜,可提前預(yù)訂,也可以在除夕夜當(dāng)天電話預(yù)訂,市民足不出戶、動(dòng)動(dòng)手指,就能在家享用大廚制作的豐盛年夜飯。

9日早上9時(shí)許,德城區(qū)新華路上一家中式餐廳正在備菜,該店推出的年味預(yù)制菜擺在“C位”。“這種蒸碗,這幾天銷量很好,一天能賣出幾百份?!痹摬蛷d負(fù)責(zé)人說。此外,在湖濱中大道一家酒店入口處,也擺放了“團(tuán)圓宴禮盒”,包含蒸碗和鹿肉禮盒,“只需要回家加熱一下就可以食用,非常方便快捷,年夜飯擺上幾碗也很好看?!本频旯ぷ魅藛T介紹說。不少市民表示,年夜飯預(yù)制菜可以節(jié)省買菜做飯的時(shí)間,方便快捷,是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

德城區(qū)一家餐廳還推出了498元至898元價(jià)格不等的四種年夜飯?zhí)撞?,顧客除堂食之外,也可以通過外賣點(diǎn)相應(yīng)的年夜飯。該餐廳負(fù)責(zé)人表示,年夜飯外賣現(xiàn)在提供套餐,也支持單點(diǎn),顧客可以提前打電話預(yù)訂。

在家吃仍是多數(shù)市民首選

1月9日15時(shí),某餐館負(fù)責(zé)人介紹,近幾日的餐飲堂食正在逐步恢復(fù)正常,除夕夜年夜飯預(yù)訂和往年相比差不多?!半m然疫情防控政策放開了,但大家的防范意識(shí)還比較強(qiáng),對(duì)外出吃飯有所顧慮,這也在情理之中?!痹撠?fù)責(zé)人說。

“打電話咨詢的人不少,但很多人還是持觀望態(tài)度,想再等等?!毙氯A路某餐廳負(fù)責(zé)人表示,有的顧客已經(jīng)感染過,有的還未感染,心里的擔(dān)憂也各不相同。

家住德城區(qū)的市民趙女士表示,一年一次的年夜飯是家里人最全的時(shí)候,一起包餃子才是最地道的年味兒。和趙女士有同樣想法的市民不在少數(shù),顯然傳統(tǒng)“家庭版年夜飯”依舊是多數(shù)市民的首選?!按竽耆耐砩希灾鵁狎v騰的餃子,看著春晚的節(jié)目,這已經(jīng)是老人們心中固定的新年模式了。雖然飯店的菜肴美味,但還是不如在家里更有煙火氣。”

無論哪種方式,年夜飯之所以如此重要,更多的還是人們對(duì)美好團(tuán)圓夜的期盼和對(duì)來年新生活的期許。一桌年夜飯,吃的是味道,品的是親情。

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