李魯燕 

在現(xiàn)在的夏津縣渡口驛鄉(xiāng)渡西村村西，運河的西岸，有一片茂密的玉米地，據(jù)當(dāng)?shù)厝酥v，這片地的名字叫做“皇營”，這可是塊風(fēng)水寶地。相傳乾隆皇帝第三次下江南時走水路，經(jīng)過夏津，就入住在這里，此處曾有一座富麗堂皇的皇帝行宮。

相傳乾隆帝出行前三年，鄃城官員接旨，在此打造一座高規(guī)格的恢宏建筑，當(dāng)?shù)毓賳T請著名的風(fēng)水先生在渡口驛漕運碼頭西岸一處平緩開闊地選址，匯集全縣能工巧匠，歷時兩年時間建造了一座格局嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)模宏大的恢宏建筑。在當(dāng)時，渡口驛一帶正是商旅交易繁榮、驛站店鋪林立的繁華時期，誰也沒想到他們這里將入住的是一位到民間私訪的皇帝，更沒想到他們修建的是一座皇帝行宮。

乾隆帝官船行至渡口碼頭，盡管船舶豪華高檔，隨從林林總總，但也并沒有引人注目。因為當(dāng)時的渡口驛商賈云集，渡口糧船、客船、商船來往頻繁，來往一些衣著光鮮的富商客商也并不是什么稀奇事兒，所以誰都不會因為哪一撥商旅隊伍威風(fēng)龐大而產(chǎn)生好奇之心。這也減輕了乾隆皇帝的心理壓力，他站在船頭，看到運河檣桅如林、漕船首尾相銜密布河上，龍心大悅，連連稱贊此地經(jīng)濟(jì)發(fā)展得好，國泰民安。索性在渡口驛多住幾日，見見此地民風(fēng)，嘗嘗此地美食。

據(jù)說，乾隆皇帝在此住了一段時間，微服私訪，把渡口驛、鄭保屯、白馬湖這一帶的客棧美食都嘗遍了，特別偏愛夏津生長的一種蔬菜。鄃城水肥土壯，此菜白梗如玉，綠葉似翠，看起來賞心悅目，店家只用精鹽、此地產(chǎn)的米醋、當(dāng)?shù)氐男∧ハ阌图由细杉t辣椒絲、雞腿蔥絲、黃姜絲稍微一拌，就盛盤上桌，吃起來清脆爽口，酸辣鮮香。乾隆帝龍顏大悅，多吃了當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的半個劑面饅頭。后來住的這段時間頓頓不離此菜，御廚動用心思取悅皇帝，將菜心、菜葉、菜幫變著花樣兒熱炒、涼拌、煲湯、燉肉，乾隆均百吃不厭，臨往江南出發(fā)，御廚特地挑選一船優(yōu)質(zhì)的蔬菜跟著下了江南。再后來，乾隆返京，夏津開始進(jìn)貢此菜，才知渡口碼頭住過乾隆皇帝，此菜在別處稱為白菜，在夏津地區(qū)，被稱為“皇菜”，后來訛為“黃菜”——據(jù)說這就是白菜在夏津西部沿運河村莊老百姓口中稱為“黃菜”的來歷。

運河湯湯，歲月更迭，運河幾經(jīng)決口、改道、斷流，渡口昔日繁華不在，沿岸的渡口驛村、萬窯廠村、太平莊村也歷經(jīng)移村、移民勞頓，昔日的貫滿蒼廒，現(xiàn)在已經(jīng)成為一片民居，皇營也在歷經(jīng)歲月的洗禮后，成為一片莊稼地，片瓦不存。我們佇立在運河長橋上俯瞰這片廣袤的土地，只能在想象中，去回味它昔日的繁華和遺蹤。

（根據(jù)渡西村孫廷海、劉世安老人和渡口驛鄉(xiāng)黨支部張作峰書記提供的線索整理）