12月10日，“新時代 新魯菜”2023創(chuàng)新職業(yè)技能競賽（德州）分賽區(qū)現(xiàn)場集中比賽在齊河舉行。本次賽事由中央廣播電視總臺山東總站、山東省商務(wù)廳、德州市人民政府、中共德州市委宣傳部主辦，齊河縣人民政府、中共齊河縣委宣傳部、央拓國際融合傳播集團(tuán)有限公司、山東省烹飪協(xié)會承辦?；顒悠陂g還舉辦了“逛黃河大集 品黃河味道”精品魯菜展，讓觀眾充分領(lǐng)略到了魯菜的獨(dú)特魅力。

比賽現(xiàn)場，參賽選手們攜107道菜品進(jìn)行比拼，為大家?guī)砹艘粓鲆曈X與味覺的盛宴，每一道菜品都獨(dú)具匠心，展示了選手們的精湛廚藝和創(chuàng)新能力。來自山東省烹飪協(xié)會和各地市餐飲行業(yè)的5位現(xiàn)場專家評委、5位美食達(dá)人評委組成的評審團(tuán)現(xiàn)場打分，待12月12日網(wǎng)絡(luò)人氣投票截止后，組委會將綜合評委分?jǐn)?shù)，最終確定入圍決賽菜品名單。

活動期間同步舉辦了“逛黃河大集 品黃河味道”精品魯菜展，以長桌展位的形式，集中展示齊河區(qū)域內(nèi)的15個鎮(zhèn)街特色魯菜美食，各色菜品齊聚一堂，宛如一幅美食地圖，展現(xiàn)了齊河豐富多樣的飲食文化。

近年來，齊河不斷推動農(nóng)產(chǎn)品及食品加工產(chǎn)業(yè)全鏈條升級，著力打造中國食品名縣，連續(xù)16年糧食總產(chǎn)超過22億斤，打造了63個“黃河味道?齊河”品牌，為魯菜傳承與創(chuàng)新發(fā)展提供了營養(yǎng)沃土。

據(jù)了解，“新時代 新魯菜”2023創(chuàng)新職業(yè)技能競賽是由山東省委宣傳部指導(dǎo)，中央廣播電視總臺山東總站、中央廣播電視總臺財(cái)經(jīng)節(jié)目中心、山東省人力資源和社會保障廳、山東省商務(wù)廳、山東省文化和旅游廳、煙臺市人民政府主辦的賽事，為省級一類賽事。大賽旨在通過魯菜創(chuàng)新與當(dāng)?shù)氐臍v史文化特點(diǎn)、食材特質(zhì)、營養(yǎng)健康綠色的理念、審美的藝術(shù)結(jié)合，打造多道具有地域性、文化性、傳統(tǒng)性以及良好口碑和市場推廣價值的新魯菜菜品，進(jìn)一步推動魯菜傳承、創(chuàng)新，助力餐飲產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。據(jù)中國烹飪協(xié)會特邀副會長、山東省烹飪協(xié)會會長張雷介紹，經(jīng)過幾屆大賽的成功舉辦，該賽事已成為國內(nèi)烹飪行業(yè)參與人數(shù)最多、參賽范圍最廣、影響面最大的美食賽事。

截至目前，“新時代 新魯菜”2023創(chuàng)新職業(yè)技能競賽共收到參賽菜品3000余道，其中包括來自俄羅斯、美國、德國、日本、澳大利亞、韓國、印度、捷克等20多個國家的海外菜品。

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來源|央視財(cái)經(jīng) 編輯|苗欣
審核|張曉航 終審|朱代軍