本報(bào)訊（孫培昌）“經(jīng)過前期的摸底，目前我們正對(duì)存在衛(wèi)生問題的百余家餐飲單位實(shí)行銷號(hào)管理，整改一個(gè)銷號(hào)一個(gè)，確保群眾舌尖上的安全。 ”5月9日，區(qū)綜合執(zhí)法監(jiān)管部的工作人員介紹，餐飲業(yè)衛(wèi)生專項(xiàng)整治是該單位今年的一項(xiàng)重點(diǎn)工作。
　　5月10日，鳳冠假日酒店的出入口設(shè)置了健康教育宣傳欄，還利用電子顯示屏、桌牌等形式，積極營造濃厚的迎接國家衛(wèi)生城市復(fù)審宣傳氛圍。此外，酒店實(shí)行明廚亮灶工程，在用餐區(qū)設(shè)置了顯示屏幕，消費(fèi)者在就餐時(shí)就能看到廚房內(nèi)的食品加工過程?！拔覀儼凑铡恫惋嫹?wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》制定了廚房的“六常”日常管理法，做到常整理、常整頓、常清掃、常清潔、常安全、常素養(yǎng)，從這幾個(gè)方面狠抓食品安全的日常管理工作，確保每道食材安全新鮮?！兵P冠假日酒店行政總廚滕俊華說。
　　據(jù)了解，3月底，我區(qū)啟動(dòng)了餐飲行業(yè)衛(wèi)生專項(xiàng)整治活動(dòng)，檢查范圍涉及我區(qū)學(xué)校食堂、大中小型餐飲單位共1400余家，執(zhí)法人員突出食品原料采購、加工、就餐等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生。
　　隨后，各鎮(zhèn)街和區(qū)綜合執(zhí)法監(jiān)管部5個(gè)市場監(jiān)督管理所加大中小型餐飲單位督促整改力度，督促食品經(jīng)營業(yè)戶懸掛公示營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、健康證，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、衛(wèi)生消毒、健康管理等制度，保持經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生、干凈整潔。
　　截至目前，我區(qū)餐飲行業(yè)的摸底工作已基本完成，今后將對(duì)存在問題的百余單位實(shí)行銷號(hào)管理，全鏈條實(shí)施餐飲質(zhì)量安全提升工程，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保人民群眾飲食安全?！拔覀儸F(xiàn)在加大巡查力度，對(duì)前期發(fā)現(xiàn)的問題，督促食品經(jīng)營業(yè)戶加快整改，按照食品安全法要求進(jìn)行合法經(jīng)營，整改一個(gè)銷號(hào)一個(gè)，努力打造放心的食品安全環(huán)境?！眳^(qū)綜合執(zhí)法監(jiān)管部相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。