□薛艷杰

兒時(shí)的生活貧窮卻快樂(lè)，每到傳統(tǒng)節(jié)日，奶奶和母親就會(huì)竭盡全力為我們置辦一桌可口的美味來(lái)慰藉我們的胃。而中秋節(jié)是我最難忘的節(jié)日，不僅因?yàn)橛锌煽诘娘埐?，最主要的是還有奶奶親手制作的手工月餅。

那時(shí)候沒(méi)有烤箱，也沒(méi)有精致的模具，全憑奶奶的一雙巧手用簡(jiǎn)單的食材制作出美味可口的月餅。八月十五前后的節(jié)氣，正是花生、芝麻、葵花籽等成熟收獲的季節(jié)，奶奶往往就地取材，制作五仁和豆沙餡的月餅。奶奶的手很巧，會(huì)把那些包好餡料的面團(tuán)，捏成各種形狀，有帶花邊的，有梅花形的，還有菱形的。隨后，奶奶把包好的月餅放在平底鍋上慢慢烤制，這時(shí)候我燒火，在奶奶的指揮下一會(huì)添柴，一會(huì)撤火。她拿著木鏟子不停地翻動(dòng)平底鍋上開(kāi)出的小花朵，慢慢地，鍋里的月餅開(kāi)始變得兩面金黃，散發(fā)出誘人的香氣，這時(shí)，等在旁邊的弟弟妹妹就忍不住口水直流。

奶奶烤制的手工月餅，是晚上拜月必不可少的貢品，到了時(shí)辰，奶奶會(huì)祈祝全家人幸福安康，諸事順利。拜完月，奶奶和母親開(kāi)始動(dòng)手置辦賞月的菜肴，一盤(pán)象征團(tuán)圓的月餅被擺在了餐桌的正中間，還有母親炒的幾盤(pán)素菜、象征吉慶有余的一條鯽魚(yú)。

飯后，一家人在院子里賞月吃月餅，這時(shí)月餅就分到了孩子們手里。大家舍不得一次吃完，掰一小塊嘗嘗，剩下的用紙包好，待到第二天和其他孩子比賽，看誰(shuí)家的月餅最漂亮，誰(shuí)家的餡料最豐富，誰(shuí)家的月餅最香甜。在那些物質(zhì)匱乏的年代，月餅就成了我們舌尖上跳躍的美味。

奶奶去世后，母親繼承了她的手藝，每年的中秋還是會(huì)制作美味的手工月餅，帶領(lǐng)全家拜月賞月。只是隨著時(shí)間流逝，生活條件越來(lái)越好，制作手工月餅的人家越來(lái)越少了。慢慢地，我們都長(zhǎng)大了，陸續(xù)離開(kāi)家鄉(xiāng)外出求學(xué)工作。此時(shí)，市場(chǎng)上的月餅種類(lèi)越來(lái)越多，一個(gè)個(gè)擺放在貨架上供人挑選，五仁的，豆沙的，蛋黃的，蓮蓉的，甚至還有肉餡的，冰皮的，而母親也不再制作手工月餅了。

月至中秋，那輪遙掛天邊的圓月又勾起了我的回憶，奶奶制作的手工月餅又在我的腦海里浮現(xiàn)，那種香甜可口的味道是淳樸濃厚的親情的味道，是記憶深處無(wú)法忘懷的味道，也是豐富了我的童年伴隨我成長(zhǎng)的味道。